Description: Το κρέας :

Main Author:	Κατσάς, Γιώργος Ζ.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : [χ.ό.], 1976.
Subjects:	Food technology Meat cutting Meat > Preservation Meat Meat industry and trade Τεχνολογία τροφίμων Κρέας, Tεμαχισμός του Κρέας > Συντήρηση Κρέας Κρέας, Βιομηχανία και εμπόριο

Physical Description:	332 σ. : εικ. ; 21 εκ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία : σ. 323 - 325.