Skip to content
Toggle navigation
Language
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
日本語
Nederlands
Português
Português (Brasil)
中文(简体)
中文（繁體）
Türkçe
עברית
Gaeilge
Cymraeg
Ελληνικά
Català
Euskara
Русский
čeština
Suomi
Svenska
polski
Dansk
slovenščina
اللغة العربية
বাংলা
All Fields
Title
Author
Subject
Call Number
ISBN/ISSN
Find
Advanced
Πιστοποιημένο σύστημα HACCP κα...
Similar Items
Cite this
Text this
Email this
Export Record
Export to RefWorks
Export to EndNoteWeb
Export to EndNote
Πιστοποιημένο σύστημα HACCP και παρουσία Listeria monocytogenes : έννοιες ασύμβατες ; /
Main Author:
Φωτοπούλου, Γεωργία
Corporate Authors:
Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σχολή θετικών Επιστημών. Τμήμα Χημείας.
,
Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στη Χημεία Τροφίμων
Format:
Book
Language:
Greek
Published:
Αθήνα :
[χ.ό.],
2010
Subjects:
Τρόφιμα
>
Μικροβιολογία
Χημεία τροφίμων
Βακτήρια
Μυκητολογία
Holdings
Description
Similar Items
Staff View
Similar Items
Μελέτη των μεταβολών της χημικής σύστασης των λιποειδών του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε χαμηλή θερμοκρασία : προοπτική εφαρμογών στην ασφάλεια τροφίμων /
by: Αρβανίτης, Νικόλαος Σ.
Published: (2004)
Επίδραση του βενζοίκού οξέως στο τροφογενές παθογόνο Listeria monocytogenes και μεταβολή των λιποειδών του : Επιρροή θερμοκρασίας πήξης και άλατος στην ανάπτυξη του βακτηρίου σε λευκό τυρί άλμης /
by: Ξενικάκης, Πολύδωρος Ι.
Published: (2008)
Επίδραση του απολυμαντικού benzalkonium chloride στο τροφογενές παθογόνο βακτήριο Listeria monocytogenes και μελέτη της μεταβολής των λιποειδών του : επιβίωση κρυοπροσαρμοσμένου βακτηρίου που εμβολιάστηκε σε γαλακτοκομικά (τυρί-παγωτό) /
by: Μπισμπιρούλας, Παναγιώτης Γ.
Published: (2008)
Listeria monocytogenes αναδυόμενο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας ψυγείου στα ολικά πολικά και ουδέτερα λιποειδή της μεμβράνης με διαφορική θερμιδομετρία σάρωσης (DSC) και φασματοσκοπία 1H-NMR /
by: Μπούρα, Αλεξάνδρα Π.
Published: (2003)
Listeria monocytogenes: ψυχρότροφο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : μελέτη της αναδόμησης των λιποειδών του στην χαμηλή θερμοκρασία δια της σύγκρισης των λιπαρών οξέων /
by: Περράκη, Μαριγώ Φ.
Published: (1999)
Μεταβολές φωσφολιπιδίων του τροφογενούς παθογόνου Listeria Monocytogenes παρουσία του συντηρητικού βενζοίκού οξέως : πορεία επιβίωσης του βακτηρίου σε παγωτό και μεταβολές στα λιπίδια μετά την αποθήκευση /
by: Μπερμπέρι, Ανίτα
Published: (2009)
Επιβίωση και ανάπτυξη του παθογόνου Listeria monocytogenes σε εξαιρετικά αντίξοες συνθήκες (pH=3) σε υγρό θρεπτικό και σε 2 τύπους λευκών τυριών που επιμολύνθηκαν με το βακτήριο. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες των λιποειδών της μεμβράνης/
by: Σωτηρούδης, Βασίλειος Θ.
Published: (2006)
Συμβολή στην ταυτοποίηση των ουδετέρων λιποειδών της μεμβράνης του ψυχοτρόφου παθογόνου βακτηρίου των τροφίμων listeria monocytogenes/
by: Καρίμαλη, Δέσποινα
Published: (2000)
Επίδραση του συντηρητικού οξικού οξέος στα λιπίδια και στη ρευστότητα της μεμβράνης του τροφογενούς παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes. : Επίδραση κρύας προσαρμογής στην επιβίωση του βακτηρίου σε παγωτά με διαφορετική σύσταση /
by: Διακογιάννης, Ιωάννης
Published: (2009)
Μελέτη της ανάπτυξης του μύκητα Aspergillus parasiticus και της βιοσύνθεσης αφλατοξίνης Β1 σε υγρό θρεπτικό υλικό και σε ελιές/
by: Λεοντόπουλος, Δημήτρης
Published: (2000)
Μελέτη ποικιλότητας προκαρυωτικών οργανισμών (βακτήρια και αρχαίοι προκαρυωτικοί οργανισμοί) στη Σαντορίνη= Diversity of prokaryotes (bacteria and archaea) in the volcanic island of Santorini/
by: Μείντάνης, Χρήστος
Published: (2005)
HACCP : a practical approach /
by: Mortimore, Sara
Published: (1998)
Μικροβιολογία τροφίμων/
by: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δήμ., 1925-
Published: (1993)
Listeria monocytogenes : αναδυόμενο ψυχοτρόπο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων: κλασμάτωση των ουδετέρων λιποειδών σε υποτάξεις με χρωματογραφία στερεάς φάσης /
by: Σταυρουλάκης, Γεώργιος Γ.
Published: (2002)
Άτλας μικροβιολογίας και μυκητολογίας/
Published: (1975)
Μικροβιολογία: κλινική και εργαστηριακή/
Published: (1967)
HACCP: a practical approach/
by: Mortimore, Sara
Published: (1998)
Θέματα χημείας τροφίμων/
by: Γαλανός, Δημήτριος Σ., 1927-
Published: (1992)
Χημεία τροφίμων με στοιχεία τεχνολογίας τροφίμων/
by: Μπόσκου, Δ. Γ.
Published: (1986)
Έλεγχος κυτταρινολυτικής και ξυλανολυτικής δράσης σε θερμόφιλα βακτηριακά στελέχη του ηφαιστειακού συμπλέγματος της Σαντορίνης/
by: Γαλανοπούλου, Αναστασία
Published: (2009)
Modelling microorganisms in food /
Published: (2007)
Associated groth & acid production of lactobacillus acidophilus & bifidobacteria in milk
by: Μπάνου
Published: (1995)
Risk assessment of listeria monocytogenes in ready-to-eat foods Interrpretative summary
Published: (2004)
Αναστολή του τροφογενούς βακτηρίου listeria monocytogenes με γαλακτικό οξύ - μεταβολή των λιποειδών της μεμβράνης του : ανάπτυξη καταπονημένης Listeria (ph3) σε επιμολυσμένο τυρί άλμης ως προς αλάτι και θερμοκρασία πήξης του τυρού /
by: Μπαλτζή, Τριανταφυλλιά Β.
Published: (2007)
Κλασμάτωση των λιποειδών του ψυχρότροφου βακτήριου των τροφίμων Listeria monocytogenes με χρωματογραφία στερεάς φάσης : Απομόνωση καρδιολιπίνης και τάξεων ουδέτερων λιποειδών. Λιπαρά οξέα και θερμοκρασία /
by: Σταυρουλάκης, Γεώργιος Γ.
Published: (2004)
Μεταβολή των λιποειδών του τροφογενούς βακτηρίου Listeria monocytogenes μετά από προσθήκη συντηρητικού (Ch3COOH) : επίδραση όξινης καταπόνησης (ph 5,5) στην επιβίωση του βακτηρίου σε επιμολυσμένο τυρί άλμης ως προς: θερμοκρασία πήξης τυρού και αλάτι /
by: Κιάκη, Ειρήνη Φ.
Published: (2007)
Ιατρική μικροβιολογία/
by: Παπαβασιλείου, Ιωάννης Θ.
Ταυτοποίηση των μοριακών δομών των κυριοτέρων φωσφο- και ουδέτερων λιποειδών του παθογόνου βακτηρίου των τροφίμων Listeria monocytogenes και μεταβολές που επέρχονται κατά την ψύξη/
by: Τσακιράκης, Άγγελος Ν.
Published: (2000)
Έλεγχος παρουσίας ουροπαθογόνων στελεχών Escherichia coli στον ταμιευτήρα της λίμνης του Μαραθώνα/
by: Αδάμου, Δήμητρα-Θεοδώρα
Published: (2009)
Μικροβιολογία και υγιεινή τροφίμων : μέθοδοι μικροβιολογικής εξέτασης τροφίμων /
by: Παπαδοπούλου, Χρυσάνθη.
Published: (2014)
Μικροβιολογία τροφίμων/
by: Κοτζεκίδου-Ρουκά, Παρθένα
Published: (2000)
Modern food microbiology
by: Jay, James M. 1927-
Published: (2005)
Μελέτη της επιβίωσης κρυοανθεκτικής Listeria monocytogenes στο παγωτό σε σχέση με τις γλυκαντικές ύλες και το ποσοστό ενσωματωμένου αέρα/
by: Διακογιάννης, Ιωάννης
Published: (2007)
Λειτουργικές ιδιότητες νερού, πρωτείνών, σακχάρων, λιπιδίων & φυσικών χρωστικών: επίδραση στην ποιότητα και τη θρεπτική αξία των τροφίμων/
by: Κυρανάς, Ευστράτιος
Published: (2014)
Μελέτη μεταβολών της σύστασης κρέατος κατά την αποθήκευση σε διαφορετικές συνθήκες αέρα και θερμοκρασίας και της σύστασης χοιρινού κρέατος και υγρού θρεπτικού υλικού εμβολιασμένων με Listeria monocytogenes σε διάφορες θερμοκρασίες/
by: Αρναουτοπούλου, Αρχοντία Π.
Published: (2007)
Μελέτη του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας : HACCP με εφαρμογή σε τρόφιμα από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις/
by: Κουρούβανη, Ευθυμία
Published: (2006)
Ταυτοποίηση των ουδέτερων λιποειδών του βακτηρίου των τροφίμων Listeria monocytogenes και μεταβολές των κυριότερων συστατικών κατά την ανάπτυξη του λοιμογόνου αυτού παράγοντα στο ψυγείο/
by: Παρασκευάς, Παναγιώτης Κ.
Published: (2001)
Γενική μικροβιολογία : θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις /
by: Μαυρίδου, Αθηνά
Published: (2012)
Στοιχεία τεχνολογίας τροφίμων/
by: Μαρκάκης, Περικλής
Published: (1996)
Μελέτη μεταβολών της σύστασης χοιρινού ζαμπόν και ζαμπόν καπνιστής γαλοπούλας κατά την αποθήκευση σε διαφορετικές συνθήκες αέρα και θερμοκρασίας/
by: Μουτζούρη, Γεωργία Π.
Published: (2009)
Similar Items
Μελέτη των μεταβολών της χημικής σύστασης των λιποειδών του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε χαμηλή θερμοκρασία : προοπτική εφαρμογών στην ασφάλεια τροφίμων /
by: Αρβανίτης, Νικόλαος Σ.
Published: (2004)
Επίδραση του βενζοίκού οξέως στο τροφογενές παθογόνο Listeria monocytogenes και μεταβολή των λιποειδών του : Επιρροή θερμοκρασίας πήξης και άλατος στην ανάπτυξη του βακτηρίου σε λευκό τυρί άλμης /
by: Ξενικάκης, Πολύδωρος Ι.
Published: (2008)
Επίδραση του απολυμαντικού benzalkonium chloride στο τροφογενές παθογόνο βακτήριο Listeria monocytogenes και μελέτη της μεταβολής των λιποειδών του : επιβίωση κρυοπροσαρμοσμένου βακτηρίου που εμβολιάστηκε σε γαλακτοκομικά (τυρί-παγωτό) /
by: Μπισμπιρούλας, Παναγιώτης Γ.
Published: (2008)
Listeria monocytogenes αναδυόμενο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας ψυγείου στα ολικά πολικά και ουδέτερα λιποειδή της μεμβράνης με διαφορική θερμιδομετρία σάρωσης (DSC) και φασματοσκοπία 1H-NMR /
by: Μπούρα, Αλεξάνδρα Π.
Published: (2003)
Listeria monocytogenes: ψυχρότροφο παθογόνο βακτήριο των τροφίμων : μελέτη της αναδόμησης των λιποειδών του στην χαμηλή θερμοκρασία δια της σύγκρισης των λιπαρών οξέων /
by: Περράκη, Μαριγώ Φ.
Published: (1999)
×
Loading...
