Description: Εκτίμηση της επικινδυνότητας του μικροοργανισμού Salmonella spp. σε προϊόντα που περιέχουν κακάο/

Main Author:	Ρώσσης, Ιωάννης-Σωτήριος
Corporate Author:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Νυχάς, Γ. Ι.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2006
Subjects:	Cocoa Chocolate Salmonella Salmonella food poisoning Salmonella food poisoning > Risk assessement Food > Microbiology

Physical Description:	238 σ.
Bibliography:	Βιβλιογραφία: σ. 103-105