Νέα τεχνολογία παρασκευής "γύρου" και μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου προϊόντος

Main Author:	Πεξαρά, Ανδρεάνα Σ.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Θεσσαλονίκη Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο 2005
Subjects:	Τεχνολογία τροφίμων

Similar Items

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1986)

Τεχνολογία τροφίμων
by: Τρουλλινός, Βασίλειος Ν.
Published: (1971)

Τεχνολογία τροφίμων
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1986)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1982)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Δεμερτζής, Παναγιώτης Γ.
Published: (1999)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Δεμερτζής, Παναγιώτης Γ.
Published: (2000)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1980)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1985)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1973)

Τεχνολογία τροφίμων ζωϊκῆς προελεύσεως
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α. (1932- )
Published: (1977)

Επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων
by: Πανέρας, Ευάγγελος Δ.
Published: (1996)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α. (1932- )
Published: (1986)

Τεχνολογία γεωργικών βιομηχανιών :Τεχνολογία γεωργικών βιομηχανιών. Συντήρηση των τροφίμων
by: Θωμόπουλος, Χρίστος Δ.
Published: (1981)

Τεχνολογία τροφίμων [βιομηχανία, μικροβιολογία, αλλοίωσις, συντήρησις, συσκευασία, υγιεινή τροφίμων]
by: Βουδούρης, Εμμανουήλ Κ.
Published: (1973)

Τεχνολογία άρτου/
by: Κατσάς, Αναστάσιος
Published: (2006)

Τεχνολογία άρτου-εκπαίδευση και περιβάλλον/
by: Κατσάς, Αναστάσιος
Published: (2007)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Τρουλλινός, Βασίλειος Ν.
Published: (1971)

Χημεία - τεχνολογία και συντήρηση των τροφίμων/
by: Μπαλατσούρας, Γεώργιος Δήμ., 1925-
Published: (1984)

Γεωργική τεχνολογία και επιστήμη τροφίμων : μετά εργαστηριακών ασκήσεων /
by: Πανέρας, Ευάγγελος Δ.
Published: (1992)

Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών
by: Αναγνωστοπούλου, Άννα
Published: (2008)

Χημεία τροφίμων/
by: Τσατσαρώνης, Γεώργιος Χ.
Published: (1976)

Χημεία τροφίμων και ευφραντικών/
by: Γαλανός, Σπυρίδων Δ., 1927-
Published: (1949)

Μελέτη του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας : HACCP με εφαρμογή σε τρόφιμα από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις/
by: Κουρούβανη, Ευθυμία
Published: (2006)

Πιστοποίησις της δια σπορέλαιων νοθεύσεως του ελαιόλαδου δια συνδυασμού χρωματογραφίας στήλης επί Αργυρούχου Πυριτικού οξέος και αεριοχρωματογραφικής αναλύσεως/
by: Πασσαλόγλου - Εμμανουηλίδου, Σμαράγδα
Published: (1977)

Πιστοποίησις της δια σπορέλαιων νοθεύσεως του ελαιόλαδου δια συνδυασμού χρωματογραφίας στήλης επί Αργυρούχου Πυριτικού οξέος και αεριοχρωματογραφικής αναλύσεως/
by: Πασσαλόγλου - Εμμανουηλίδου, Σμαράγδα
Published: (1977)

Food biochemistry/
by: Alais, Charles
Published: (1991)

Μεταβολές στα ποιοτικά χαρακτηριστικά τροφίμων ή μοντέλων τροφίμων, που έχουν ως βασικό συστατικό άμυλο όταν αυτά συντηρηθούν κάτω από διαφορετικές συνθήκες/
by: Μοσχοβίδη, Γεωργία Α.
Published: (2010)

Χρήση οξυγαλακτικών καλλιεργειών στη μικροβιολογική ασφάλεια των τροφίμων που παράγονται με συστήματα επεξεργασίας υπό κενό (sous vide)
by: Δαυίδ, Γεωργία Π.
Published: (2002)

Τεχνολογία τροφίμων/
by: Τρουλλινός, Βασίλειος Ν.
Published: (1971)

Μαζική παραγωγή τροφίμων
by: Κυρανάς, Ευστράτιος
Published: (2001)

Ανάπτυξη εμπεδησιομετρικών βιοαισθητήρων και βιοαισθητήρων συντονισμού επιφανειακών πλασμονίων για τον προσδιορισμό της πηκτικής δύναμης της πυτιάς σε πραγματικά δείγματα gre
by: Παναγοπούλου, Μαρία
Published: (2012)

The analysis of foods
by: Winton, Andrew Lincoln (1864-1946)
Published: (1945)

Οι μηχανικές και θερμικές διεργασίες των τροφίμων Εργαστηριακό εγχειρίδιο μηχανικής τροφίμων
by: Λαμπρόπουλος, Αθανάσιος Ε.
Published: (2005)

Untersuchungsmethoden in der Konservenindustrie
by: Joachim Lange, Hans
Published: (1972)

Die Grundlagen der Verfahrenstechnik in der lebensmittelindustrie
by: Loncin, Marcel
Published: (1969)

Επίδραση συν-διαλυτών στην κρυστάλλωση της ινουλίνης/
by: Σπανού, Αννα
Published: (2005)

Γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα και ηθική τροφίμων= Genetically modified food and food ethics/
by: Γρηγοράκης, Κρίτων
Published: (2003)

Σεμινάριον επί θεμάτων Τεχνολογίας Τροφίμων : λαβόν χώραν εν τω Ξενοδοχείο Kingʹs Palace την 19ην & 20ην Απριλίου, 1972
Published: (1972)

Αʹ Σεμινάριον Τεχνολογίας Τροφίμων : 19 και 20 Απριλίου 1972 /
Published: (1972)

Βʹ Σεμινάριον Τεχνολογίας Τροφίμων : 14 και 15 Νοεμβρίου 1973: Εθνικόν Ίδρυμα Ερευνών /
Published: (1973)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_83dlrp8koui4661gi65r7a7t43