Εμπορικός χρόνος ζωής, μικροβιολογικές, χημικές και οργανοληπτικές αλλαγές κατά τη συντήρηση του καβουριού Callinectes sapidus στους 5°C = Shelf-life, microbiological, chemical and sensory changes during the storage of blue crab Callinectes sapidus at 5°C /
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Authors: | , |
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Βόλος :
[χ.ό.] ,
2015.
|
| Subjects: |
| Item Description: | 1 CD-ROM. |
|---|---|
| Physical Description: | ix, 58 σ. : εικ., πιν. ; 30 εκ. |
| Bibliography: | Βιβλιογραφία: σ. 49-56. |