The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses/
Main Author: | |
---|---|
Format: | Book |
Language: | English |
Published: |
Oxford: Boca Raton, FL:
Blackwell Publishing CRC Press,
c2004
|
Subjects: |
Physical Description: | xvi, 288 σ. : εικ. ; 25 εκ. |
---|---|
Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο |
ISBN: | 1405116269 |