The chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses/
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Oxford: Boca Raton, FL:
Blackwell Publishing CRC Press,
c2004
|
| Subjects: |
| Physical Description: | xvi, 288 σ. : εικ. ; 25 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές και ευρετήριο Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο |
| ISBN: | 1405116269 |