Η επίδραση της υγροθερμικής κατεργασίας του σίτου στην παλαίωση του άρτου/
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Αθήνα:
[χ.ό.],
1977
|
| Subjects: |
| Physical Description: | 76 σ. : εικ., πίν., διαγρ., σχέδ. ; 24 εκ. |
|---|---|
| Bibliography: | Περιλαμβάνει βιβλιογραφικές παραπομπές: σ. 71-76 |