Cover Image

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προελεύσεως /

Main Author:	Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Θεσσαλονίκη : University Studio Press, 1986.
Subjects:	Food technology Τεχνολογία τροφίμων Meat industry and trade Meat > Microbiology Meat > Preservation Dried meat Smoked meat Κρέας, Βιομηχανία και εμπόριο Κρέας > Μικροβιολογία Κρέας > Συντήρηση Κρέας Κρέας, Κατάψυξη του Κρέας, Αφυδάτωση του Κρέας, Κάπνισμα του Meat Frozen meat

Similar Items

Τεχνολογία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (2001)

Επεξεργασία κρέατος /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1970)

Εγχειρίδιο κοπής & τεμαχισμού κρέατος /
by: Mettler, John J.
Published: (2006)

Τεχνολογία κρέατος : κρέας, προϊόντα κρέατος /
by: Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Published: (2007)

Meat science :and introductory text /
by: Warriss, P. D.
Published: (2000)

Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Textbook of meat hygiene: including the inspection of Rabbits and Poultry/
Published: (1976)

Το κρέας : τα προϊόντα και τα παραπροϊόντα του /
by: Κατσάς, Γιώργος Ζ.
Published: (1976)

The meat buyerʹs guide :beef, lamb, veal, pork, and poultry /
Published: (2007)

Τεχνολογία τροφίμων ζωικής προέλευσης : εκτός του γάλακτος και των προϊόντων του /
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α., 1932-
Published: (2002)

Meat and refrigeration/
Published: (1968)

Κρέας & προϊόντα κρέατος= Meat and meat products technology, chemistry & microbiology/
by: Varnam, Alan H.
Published: (1997)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής προέλευσης : τόμος Α' /
by: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Published: (2005)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως III
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος
Published: (1981)

Improving the safety of fresh meat /
Published: (2005)

To κρέας : τα προιόντα και τα παραπροϊόντα:τεχνολογία-βιομηχανοποίηση-εμπορία /
by: Κάτσας, Γεώργιος
Published: (1976)

Porcine inspection: anatomy, physiology and disease conditions/
by: Grist, A.
Published: (2007)

Antioxidants in muscle foods: nutritional strategies to improve quality/
Published: (2000)

Ποιοτικός έλεγχος τροφίμων ζωικής προελεύσεως ΙΙΙ /
by: Πολυμενίδης, Αθανάσιος Ι.
Published: (1981)

Quality and grading of carcasses of meat animals ;edited by S.D. Morgan Jones
Published: (1995)

Κάνω τα δικά μου αλλαντικά /
by: Gahm, Bernhard
Published: (2000)

Το κρέας και τα προοϊόντα του παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή/
by: Γεωργάκης, Σπυρίδων Α.
Published: (2005)

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων.
by: Ραμαντάνης, Σπυρίδων Β.
Published: (1999)

Muscle foods : meat, poultry, and seafood technology /
Published: (1994)

Flavor of meat, meat products, and seafoods /
Published: (1998)

Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων/
by: Μεταξόπουλος, Ιωάννης
Published: (1989)

Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep
Published: (2007)

The microbiology of meat and poultry /
Published: (1998)

Meat processing : improving quality /
Published: (2002)

Εκτίμηση της αλλοίωσης του κρέατος με σύγχρονες μεθόδους/
by: Παπαδοπούλου, Όλγα Σ.
Published: (2013)

Meat and meat products : technology, chemistry, and microbiology /
by: Varnam, Alan H.
Published: (1995)

Συμβολή στη μελέτη του παραδοσιακού ποντιακού καβουρμά από κρέας αγριόχοιρου/
by: Ζουγκουρίδης, Τιμόθεος Χρ.
Published: (2012)

Τρόφιμα και καταναλωτής: οδηγός αγοράς και υγιεινής συντήρησης των τροφίμων ζωϊκής προέλευσης/
by: Δραγώνας, Κ. Δ.
Published: (1986)

Η παρουσία της yersinia enterocollitica σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης /
by: Λάσχος, Ευάγγελος Α.
Published: (2015)

Η παρουσία της yersinia enterocollitica σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης /
by: Λάσχος, Ευάγγελος Α.
Published: (2015)

Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο : ζωικής προέλευσης /
by: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Published: (2005)

Γιατί δέν πρέπει νά τρῶτε κρέας
by: Πισσάνος, Αντώνης Β. (1893-1975)
Published: (1977)

Τό βόειο κρέας μετά τήν ἔνταξή μας στήν Ε.Ο.Κ
by: Μπούμπας, Αντώνιος
Published: (1980)

Κρέας: Όλη η αλήθεια
by: Δημόπουλος, Μάριος
Published: (2014)

Το κρέας στη διατροφή μας
by: Αλευρίτου - Γουλιέλμου, Ελένη
Published: (1991)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_vnosfqkmosnui71833pm5qleq5