Description: Συμπεριφορά παθογόνων μικροοργανισμών σε συνθήκες οξύτητας και αλατότητας περιβάλλοντος ζυμουμένων προϊόντων

Main Author:	Μπάτσος, Αθανάσιος Γ.
Corporate Author:	Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Other Authors:	Δροσινός, Ελευθέριος Χ.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	2009
Online Access:	http://hdl.handle.net/10329/76

Physical Description:	168 σ.
Bibliography:	Περιλαμβάνει βιβλιογραφία 151-168