Εγχειρίδιο διατροφής/
Main Author: | |
---|---|
Corporate Authors: | , , , , , |
Other Authors: | , , , , , , , , , , , , |
Format: | Book |
Language: | Greek English |
Published: |
Nicosia, Cyprus :
Broken Hill Publishers ; [Αθήνα]: Εκδόσεις Π.Χ. Πασχαλίδης,
c2008
|
Subjects: |
Table of Contents:
- Πρόλογος
- Εισαγωγικό σημείωμα
- Περιεχόμενα
- Συντομογραφίες
- Εισαγωγή: Σύσταση του σώματος
- Μεταβολισμός ενέργειας
- Πρόσληψη τροφής
- Πρόσληψη θρεπτικών ουσιών
- Τα θρεπτικά συστατικά: Υδατάνθρακες
- Λιπίδια
- Πρωτεί?νες
- Λιποδιαλυτές βιταμίνες
- Υδροδιαλυτές βιταμίνες
- Αλληλεπιδράσεις των βιταμινών
- Ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία
- Άλλα θρεπτικά συστατικά, προσθετικά και μολυσματικά στοιχεία
- Μη διατροφικά θρεπτικά συστατικά
- Ποιότητα των τροφίμων
- Εφαρμοσμένη Ιατρική και Διατροφολογία: Διατροφικές οδηγίες
- Διατροφή σε συγκεκριμένα ηλιακά στάδια
- Επιλεγμένα ζητήματα σε σχέση με την ασφάλεια τροφίμων
- Ιατρική διατροφή
- Παράρτημα: Πίνακας μονάδων μέτρησης
- Βιβλιογραφία
- Πηγές
- Ευρετήριο