Description: Τεχνολογία κρέατος :

Main Author:	Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Format:	Book
Language:	Greek
Published:	Αθήνα : Σταμούλης, c2007
Subjects:	Κρέας. Κρέας > Ποιότητα. Κρέας > Συντήρηση. Κρέας > Συσκευασία. Meat. Meat > Quality. Meat > Preservation. Meat > Packaging. Τεχνολογία τροφίμων. Meat industry and trade Κρέας, Βιομηχανία και εμπόριο του. Meat > Analysis.

Physical Description:	466 σ. : εικ., πιν. ; 24 εκ.
Bibliography:	Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο.
ISBN:	9789603517146