"Ήλιε το φως σου δώσε μας, κι' αέρα την πνοή σου, νερό, δροσιά και δύναμη και Γη τη θαλπωρή σου" Σχολικό πρόγραμμα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης - Δασκαλάκης, Παύλος (Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Ιεράπετρας, 2008)