Η μέλισσα και τα προϊόντα της: ΣΤ' τριήμερο εργασίας Νικήτη, 12-15 Σεπτεμβρίου 1996 (Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα ΕΤΒΑ, 2000)