Μελέτη του μηχανισμού προσαρμογής του βακτηρίου Listeria monocytogenes στις δυσμενείς συνθήκες συντήρησης τροφίμων χαμηλό pH (5,5) και ψύχος (5°C), όπως εκφράζεται με μεταβολές στη σύσταση των λιπαρών οξέων του - Παπασταύρου, Παναγιώτης Α. ([χ. ό.], 2005)