Ανάπτυξη εφαρμογή και αξιολόγηση εκπαιδευτικού λογισμικού για τη διδασκαλία των πρωτείνών στη Β΄ τάξη του ενιαίου λυκείου - Γιαννακός, Λεόντιος ([χ. ό.], 2004)